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06-07 

臺灣餐飲企業王品集團"登陸"績優將在臺掛牌上市

臺灣餐廳連鎖企業王品集團近年積極“登陸”，去年在大陸的總營收大幅增長四成五。該企業計劃本月下旬正式在臺掛牌成為上市公司，并于2日下午在臺北舉辦了上市前業績說明會。?　　創立于1993年的王品集團旗下有11個品牌的連鎖餐廳，其中在大陸設店的有王品牛排和西堤牛排。記者在說明會上了解到，該集團目前在臺灣有174家分店，去年營收76.9億元(新臺幣，下同)，同比增長33.7%；在大陸有44家分店，去年營收

06-08 

我國將對餐飲服務食品安全實施量化分級

外出就餐先看“臉”--我國將對餐飲服務食品安全實施量化分級　　國家食品藥品監督管理局１１日發布《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》，將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，其中動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別通過大笑、微笑和平臉三種卡通形象向消費者公示。?　　餐飲服務食品安全等級評定的范圍為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等，評定項

06-08 

為什么中國快餐業備受投資者關注

據商務部統計，我國餐飲業已連續16年保持兩位數的增長，在2006年中國餐飲業銷售總額突破萬億元大關，2008年達到了1.5萬億元，預計2010年餐飲業銷售額將超過2萬億元。眾所周知，在十大投資者關注行業中，餐飲業一直位居首位，可見其深入人心的程度之高。在快餐領域，中國市場被洋快餐所充斥，而本土快餐業也一直受困于品種單一、經營模式陳舊、缺乏創新思維而折于市場，但是投資者并沒有就此放棄對餐飲事業的追求

05-30 

文明禮貌的優質服務

文明禮貌的優質服務，可以使賓客獲得賓至如歸之感，因此，我們必須樹立“賓客至上，服務第一”的觀念，自覺講究禮貌禮節，切實做到禮貌接待，文明服務，創最佳服務效果。?　　一、站立要求?　　站立服務是餐廳服務員的基本功之一?！罢救缢伞笔钦f人的站立姿勢要像青松一般端莊挺拔。站姿的基本要求是：站正，自然親切，穩重。其具體要領：上身正直，頭正目平．面帶微笑，微收下頜，肩平胸挺，直腰收腹，兩臂自然下垂，兩腿相靠直

06-06 

餐飲經營分析重點

由于飯店餐飲業的競爭日益激烈，尤其是社會獨立餐館業的涌現和蓬勃發展，使飯店的餐飲管理面臨巨大的壓力，餐飲管理者所面臨的最大壓力，莫過于成本控制和客源市場問題。為了有效地對餐飲收入、成本、客源情況及賓客意見進行有效地控制和掌握，我們應定期對飯店的經營活動進行科學的分析?！　〔惋嫷慕洜I分析重點在以下三個方面：收入、成本及有關經營數據分析；客源構成及人均消費情況分析；菜肴分析　　下面，我們分別對以上三個

臺灣餐飲企業王品集團"登陸"績優 將在臺掛牌上市

我國將對餐飲服務食品安全實施量化分級

為什么中國快餐業備受投資者關注

文明禮貌的優質服務

餐飲經營分析重點

臺灣餐飲企業王品集團"登陸"績優將在臺掛牌上市